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Die Eigenschaften von Hemizellulose

Die Polysaccharide der Hemizellulose sind wesentlich kurzkettiger (n ~ 150) und leichter hydrolysierbar als die der Zellulose. Ihr Aufbau hängt von der Pflanzenart ab. Sie bestehen

An die Hexosan- beziehungsweise Pentosanketten der Hemizellulose sind Acetyl- und Uronsäuregruppen angelagert.

Quelle:
Hirschberg, Hans Günther; Handbuch Verfahrenstechnik und Anlagenbau, Springer Verlag 1999, S.436


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